Tiempo
1 h 30
Dificultad
Media
Facturas tiernas y doradas, con la Harina 000 ERSA como base para un hojaldrado parejo.
Ingredientes
•500 g Harina 000 ERSA
•100 g de manteca
•25 g de levadura
•Azúcar y almíbar a gusto
Preparación
01
Disolvé la levadura con un poco de azúcar y agua tibia.
02
Formá la masa con la harina, la manteca y la levadura.
03
Dejá levar 1 hora.
04
Formá las facturas y horneá 20 minutos a 190°C.
Tips para esta receta
→Trabajá la masa con las manos frías para que la manteca no se derrita antes de tiempo.
→Dejá levar en un lugar tibio, sin corrientes de aire.
→Pincelá con almíbar apenas salen del horno.
