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Panadería · 15/04
Secretos del pan casero
Lo que aprendimos horneando pan de campo semana a semana.
El agua tibia (nunca caliente) activa mejor la levadura sin matarla.
Amasar hasta que la masa se despegue de las manos da la miga más pareja.
Rociar el horno con agua al inicio de la cocción logra una corteza más crocante.
Amasar hasta que la masa se despegue de las manos da la miga más pareja.
Rociar el horno con agua al inicio de la cocción logra una corteza más crocante.